Pentru gazpacho se folosesc doar ingrediente crude, de cea mai buna calitate, bine coapte, pentru a va oferi un gust aromat, perfect echilibrat.
Este o reteta vegetariana, perfecta pentru toate varstele, sanatoasa si dietetica.
Ingrediente:
-4-5 rosii bine coapte
-jumatate de castravete
-un ardei gras rosu
-o ceapa rosie mica
-2 catei de usturoi
-2 felii de paine mai uscata (ideala este painea taraneasca, cu coaja)
-30 ml ulei de masline extravirgin de foarte buna calitate
-2 linguri de otet
-sare, piper(dupa gust)
-frunzulite proaspete de busuioc
-eventual, un sfert de ceasca de apa
Se serveste rece, cu cuburi de gheata. Tocati fin busuiocul si adaugati-l la final, in momentul servirii.