Garnitura a fost un pic mai diferita, intrucat am combinat cu un drob de ciuperci si mozzarella http://www.retetedevis.ro/2010/01/drob-de-ciuperci-cu-miez-de-mozzarella.html, pentru o nota mai festiva.
Mai intai spalati si scurgeti ficatul de porc. Nu crestati, nu intepati, nu sarati, nu piperati...Nu faceti nimic decat incingeti gratarul.
Lasati asa ficatul cam 1-2 minute, pana cand vedeti ca marginile se albesc, apoi il intoarceti(fara sa-l intepati).
Intoarceti iar feliile pana cand devin bine rumenite, dar inca mai elimina suc in timpul frigerii(in total ar trebui sa stea pe gratar cam 8 minute-pentru o coacere medie, adica inca "in sange" la mijloc).
Se serveste caldut, cu sosul natur ramas in vasul termorezistent si garnitura de ciuperci.