![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~115.jpg)
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~134.jpg)
Romanesco sau "conopida martiana" (cum este denumita de copii) este o specie de broccoli de un verde foarte deschis, de nuanta fisticului, care face parte din categoria "fractal food". Fractalul este o notiune ce provine din limbajul matematic si defineste o forma geometrica formata dintr-o multitudine de alte forme identice cu ea insasi, dar de marimi diferite.
Romanesco are o forma aparent neregulata, dar care se supune perfect regulilor geometriei, astfel incat este o incantare sa privesti o reprezentare naturala a unei spirale logaritmice (iubitorii de stiinte exacte vor intelege perfect sentimentul si sper ca vor aprecia aceasta leguma geometrica).
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~067.jpg)
Daca sunteti curiosi ce gust are, atunci trebuie sa va spun ca este mai fina decat conopida si broccoli, de aceea este ideal sa o preparati cat mai putin.
Spalati si desfaceti romanesco in buchetele.
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~077.jpg)
Apoi il fierbeti la aburi sau in apa cu sare timp de 5-7 minute (verificati cu furculita).
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~081.jpg)
Scurgeti buchetele.
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~102.jpg)
Mixati cu 2-3 linguri de smantana dietetica.
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~104.jpg)
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~106.jpg)
Veti obtine un piure cremos, de culoare verde deschis.
Este ideal ca garnitura la fileuri de peste alb, alaturi de orezul parfumat basmati thailandez.
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~115.jpg)
![](http://www.mondocucina.ro/pictureDisplay.aspx?Mode=Large&blog=true&PictureName=408/Picture~~~134.jpg)
Pofta buna!