Somon cu menta verde, sos picant de smantana si brocoli fiert

Aceasta reteta de somon este absolut apetisanta! Somonul parfumat cu menta verde si lamaie se potriveste perfect cu garnitura de brocoli fiert. Sosul piperat de smantana cu usturoi defineste preparatul si complimenteaza divin aromele somonului.
Nu pot sa va spun cat de speciala este reteta aceasta...Trebuie sa o incercati!

Ingrediente:
-o felie de somon fara pielita
-un brocoli
-o jumatate de legatura de menta verde
-o lamaie
-2 catei de usturoi macinati
-o jumatate de ceapa rosie mica
-ulei de masline
-piper
Spalati brocoli, desfaceti-l in buchetele. Fierbeti-l in apa cu sare.

Observati cum isi schimba culoarea si devine verde fosforescent. Lasati-l sa fiarba 5-7 minute pana cand intra usor furculita.

Somonul se taie in 2 bucati. Tocati menta.

Amestecati menta cu sarea, sucul de lamaie si o lingura de ulei de masline.

Adaugati somonul, lasati-l sa se marineze putin. Adaugati si ceapa tocata.

Puneti feliile de somon condimentate intr-o tigaie unsa cu ulei de masline. Lasati-le sa se prajeasca aprox. un minut fara sa le intoarceti.

Adaugati o cescuta de apa peste marinata ramasa.

Puneti marinata in tigaie. Pestele va fierbe in aceasta marinata aromata.

Stropiti pestele cu sos in timp ce fierbe.

Acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic, inca 5 minute.

Somonul va fi iesi foarte aromat si suculent.

Intre timp va ocupati de sosul de smantana. Amestecati 50 ml smantana lichida cu usturoiul macinat, sare si piper.

Asezati fiecare felie de somon pe cate o farfurie, mai stropiti-le o data cu putin suc de lamaie. Presarati peste fiecare felie menta tocata si putina ceapa rosie.

Stropiti cu sosul de smantana.

Aranjati garnitura de brocoli fiert.

Si acum savurati...

Pofta buna!

Cannellloni cu spanac si ricotta

Una dintre cele mai delicioase retete de paste este cea de cannelloni cu spanac si ricotta. Stropiti cu sos de rosii aromatizat cu busuioc proaspat, acoperiti de un strat generos de mozzarella fresca, cannelonni gratinati la cuptor sunt un veritabil rasfat apetisant.
Ca orice reteta italiana, "cannelloni con spinaci e ricotta" e surprinzator de savuroasa si simpla in acelasi timp.
O reteta ideala pentru un pranz lejer, dar sanatos.

Ingrediente:
-jumatate cutie de canelloni
-o cutie de ricotta
-2 oua
-jumatate de kg de spanac proaspat
-200 gr mozzarella
-ulei de masline
-suc de rosii gros
-busuioc proaspat
-sare, piper

Spalati bine spanacul si caliti-l pana se inmoaie. Apoi scurgeti-l si lasati-l sa se raceasca bine.

Amestecati ricotta cu ouale batute.

Adaugati spanacul fiert, tocat marunt. Puneti sare si piper. Eu nu am pus sare pt ca am pus 50 de grame de feta (optional).

Cannelloni se fierb (doar 4 minute), se scurg si se clatesc cu apa rece.

Incepeti sa umpleti fiecare tubulet. Asezati cannelloni unul langa altul intr-o forma ceramica unsa cu ulei de masline.

Stropiti cu mult sos de rosii. Presarati busuioc.

Presarati mozzarella cu generozitate.

Coaceti la 200 de grade, 20 de minute.

Se servesc imediat.

Pofta buna!

Ardei cu sos mediteraneean

Aceasta este o mancare de vara, colorata, parfumata si lejera. Este o derivatie picanta de la celebra reteta macedoneasca de ardei prajiti.
Ardeii in sos mediteraneean sunt deliciosi ca fel principal vegetarian, dar si ca garnitura langa o friptura la gratar.

Mai intai fierbeti sucul de rosii (ideal e sa fie f gros) cu putin piper, oregano, maghiran, rozmarin si busuioc tocat proaspat. Adaugati si un catel de usturoi macinat.

Apoi taiati ardeii cubulete si caliti-i in ulei de masline. Presarati sare marina peste ei cand ii caliti.

La final, puneti toti ardeii peste sos. Lasati sa fiarba 2-3 minute, la foc mic.

Decorati cu masline si busuioc verde.

Se serveste cu paine rustica (ideala e cea integrala cu masline). Stropiti cu putin ulei de masline extravirgin exact inainte de momentul servirii, pentru un plus de savoare mediteraneeana.

Pofta buna!

Smoothie verde cu nectarine

Sucul natural de dimineata, pe stomacul gol- sanatate curata! E un obicei pe care odata ce il veti deprinde, nu il veti mai lasa, pentru ca va va da o senzatie de bine si de prospetime de neimaginat! Fie ca stoarceti direct fructele , fie ca optati pt un smoothie, veti face cel mai bun cadou organismului dvs.
Astazi-deliciu cu nectarine, mar verde, lamaie si grau verde.

Spalati toate ingredientele, taiati fructele cubulete, stoarceti lamaia si puneti-le intr-un blender. Adaugati si o ceasca de apa plata rece. Optional, o lingura de polen. (daca nu sunteti alergici)

Mixati circa 40 de secunde. Savurati imediat!

Pofta buna!

Buzunare de pui cu chutney de caise si stafide

Pentru seara aceasta v-am pregatit o super reteta exotica: pui cu chutney de caise. Parfumul ei este ametitor, gustul foarte aromat, iar pieptul de pui va iesi fraged si inmiresmat. Reteta este ideala pentru o cina romantica ;) , asa ca e de preferat sa o pregatiti pentru cineva drag...
Combinatia de fructe fierbinti cu misterioasele condimente orientale (curry, scortisoara), accentuata de gustul ardeiului iute, complimenteaza perfect carnea frageda de pui. Fiecare bucatica vi se va topi in gura, garantat...
Se serveste cu orez basmati parfumat (orez thai) sau cous-cous, la lumina lumanarilor si langa un pahar de vin (eu as recomanda roze sau alb, demisec, fructat).

Ca pentru orice reteta romantica, nu vom gati mult (ne trebuie timp si sa pregatim atmosfera, asa ca in bucatarie vom sta maxim 10-15 minute).
Taiati pieptul de pui in 2 pe lungime, fara sa sectionati pana la capat.

Chutney este preparat dinainte, asa ca doar umplem buzunarele de pui.

Prindeti buzunarasele de pui cu scobitori, ungeti-le si la suprafata cu chutney si prajtiti-le la foc mediu, in ulei de masline aromatizat cu chilli (adica prajiti cateva secunde putin ardei iute in ulei inainte de a prepara mancarea).

Acoperiti cu un capac. Dupa 5-7 minute (in functie de grosimea pieptului de pui), intoarceti carnea. Adaugati si o cescuta mica de apa. Lasati sa fiarba acoperit in sos inca 5 minute.

Apoi scoateti capacul si mai lasati pe foc pana cand scade sosul.

Va raspandi un miros fermecator in toata bucataria!

Pofta buna!